..........Las Palmeras..........

Las Palmeras Viladecans
Las Palmeras Viladecans

Las Palmeras

Rambla Modolell, 31. Viladecans

3,95€

PATATAS 🍟🥔

Pelan MUY A LO BESTIA una patata de la variedad Agria porque van a aprovechar también la piel para hacer otra preparación. Con el corazón del tubérculo se confeccionan unos cortes clásicos, en bloques de tamaño de un bocado, que se fríen en dos tandas para que el núcleo esté tierno y la corteza bien crujiente.

SALSA 🌶🔥

Un allioli casero de esos suaves pero saladitos, sabrosones, que son sencillos pero que cuestan de encontrar. Lo esparcen por las patatas con biberón o a cucharazo limpio, según se tercie. Para rematar la faena, se esparce una colorada salsa muy fluida, con un intenso sabor a pimienta, que puede recordar a un aderezo de vermut (como el que echan en sus míticas anchoas) pero más espeso. Muuuy rica combinación de ambas.

RESEÑA 🍻🍴

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Edu González

Edu González

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

Edu González

Edu González

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

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