@laspalmerasviladecans
Rambla Modolell, 31. Viladecans
3,95€PATATAS 🍟🥔
Pelan MUY A LO BESTIA una patata de la variedad Agria porque van a aprovechar también la piel para hacer otra preparación. Con el corazón del tubérculo se confeccionan unos cortes clásicos, en bloques de tamaño de un bocado, que se fríen en dos tandas para que el núcleo esté tierno y la corteza bien crujiente.
SALSA 🌶🔥
Un allioli casero de esos suaves pero saladitos, sabrosones, que son sencillos pero que cuestan de encontrar. Lo esparcen por las patatas con biberón o a cucharazo limpio, según se tercie. Para rematar la faena, se esparce una colorada salsa muy fluida, con un intenso sabor a pimienta, que puede recordar a un aderezo de vermut (como el que echan en sus míticas anchoas) pero más espeso. Muuuy rica combinación de ambas.
1 Comentario
Buenas tardes!!!
Tienes que probar las bravas del Bar Restaurante Antillas te van a sorprender! Están de vicio y esa salsa casera súper contundente hecha al horno deliciosa!!! Su dueño es de Zamora y prepara tapas zamoranas riquísimas y unas bravas originales con sabor a su tierra!
Están en Plaça de l’Assemblea de Catalunya, 9, 08027 Barcelona. Ahora de vacaciones regresan en septiembre. No te lo pierdas! Para mí de las mejores de Barcelona.