..........El Quim de la Boqueria..........

El QUim de la Boqueria Tu Guía de Bravas Barcelona
El QUim de la Boqueria Tu Guía de Bravas Barcelona

EL QUIM DE LA BOQUERIA

@elquimdelaboqueria

C/ La Rambla 91.

4,50 ‚ā¨

PATATAS ūüćüūü•Ē

Cortan la variedad Monalisa en tacos y tetraedros de talla M, muy can√≥nicos. Se someten a las dos frituras √≥ptimas para buscar el punto crujiente, vamos, el que permite ese tipo tan pu√Īetero de patata.

SALSA ūüĆ∂ūüĒ•

De ese allioli me tragaba yo dos cucharones: aceite de girasol y oliva, con suave toque a ajo y un pelín de perejil. Y casi te digo lo mismo de la salsa rosa: tirando a dulce, no muy picante, a base de un sofrito de tomate con guindilla, pimienta, aceite y... un poquiiito de avellana.

RESE√ĎA ūüćĽūüćī

Esto no es una parada de mercado, es historia de Barcelona. Te encontrarás codo a codo con marqueses, turistas, vividores, artistas... y a todos os atenderán igual. No creo que las bravas sean su mejor tapa, pero da lo mismo, hay que ir. Es obligatorio. Igual que tomarse uno de sus vinos o cavas que tienen en fresco, siempre una selección precisa y acurada.

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Edu GonzaŐĀlez

Edu GonzaŐĀlez

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado m√°s de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder m√°s all√° de Ori√≥n. √önete a mi legi√≥n de bravistas. ¬ŅQu√© es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

Edu GonzaŐĀlez

Edu GonzaŐĀlez

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado m√°s de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder m√°s all√° de Ori√≥n. √önete a mi legi√≥n de bravistas. ¬ŅQu√© es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

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