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obe Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes
obe Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

OBE

Pl. Sta. Caterina, 1.

6,50 ‚ā¨

PATATAS ūüćüūü•Ē

Para que lleguen as√≠ de bonitas en el plato, estas patatitas de la variedad Monalisa (de peque√Īitas que son, casi parecen unas Primor), pasan por varias etapas. Primero se hierven, y se dejan reposar. se cortan hasta estar listas para aguantar de pie en el plato y, al llegar el pedido del cliente, se pasan por una intensa fritura, con la clara intenci√≥n de dejar su piel (que se mantiene en la presentaci√≥n final) totalmente crocante y su interior tierno.

SALSA ūüĆ∂ūüĒ•

En la base de las patatas (apenas se ve) hay una salsa verde resultante de emulsionar aceite, perejil, anchoa y alcaparra. Deliciosa, muy italiana, y que sirve de aporte arom√°tico al conjunto.
La ajonesa la elaboran con ajos blanqueados para que no resulte tan potente, y la salsean de esta forma tan porno por encima de la papa.
Culminan el conjunto con un sofrito (con su ajito y cebolla) de tomate bien batido para que quede fluido. El picante lo aporta la guindilla. Muy ricas.

RESE√ĎA ūüćĽūüćī

Supongo que te hab√≠as fijado en que los tres colores de la salsas conforman la bandera italiana. Pues s√≠, esto es un restaurante con especialidades del pa√≠s de la bota. Pero de las que molan, nada de mediocridades. Aqu√≠ todos los platos, y no solo de pasta, tienen una historia detr√°s, y cuidan hasta el m√°s m√≠nimo detalle. Los precios no son precisamente econ√≥micos, pero me parece un lugar ideal para sorprender a alg√ļn/a fan de este tipo de cocina en una ocasi√≥n especial.
Gran selección de vinos italianos, incluso a copas (te ponen tapita de obsequio), y una más que cotizadísima terraza con tan solo 2 mesas. ¡Reserva, que suele estar a tope! Ojo al 'cacio e pepe' y al cordero.

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Edu GonzaŐĀlez

Edu GonzaŐĀlez

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado m√°s de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder m√°s all√° de Ori√≥n. √önete a mi legi√≥n de bravistas. ¬ŅQu√© es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

Edu GonzaŐĀlez

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Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado m√°s de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder m√°s all√° de Ori√≥n. √önete a mi legi√≥n de bravistas. ¬ŅQu√© es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

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