☀️TOP 26☀️
·Sant Martí·
@santmarti.restaurant
🏙: Pont del Treball, 11.
📝💶: 4,50€
Patatas 🍟🥔
Este es su personal homenaje a las bravas de @sergiarola. Y, la verdad, es la versión que más me ha gustado. Evidentemente, son unas patatas que requieren un trabajo especial, o sea que hay que aplaudirles por el riesgo adicional asumido. Pero es que lo mejor es el resultado: efecto bombón conseguido. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, y explosión líquida en el bocado. Muy porno.
Salsa 🌶🔥
Que aparte del curro que se dan con las patatas, se rellenen con dos salsas completamente artesanales, es muuy de agradecer. Un allioli rico en yema, aunque se mantiene blanquito, y una salsa brava fantástica (receta familiar, y secreta), sin tomate, en la que predomina el vinagre, el pimentón y la pimienta (y no puedo decir más). La suma de ambas es estupenda, y muchos locales deberían tomar nota de ellas en sus interpretaciones de los clásicos.
Reseña 🍻🍴
Contrastándolo con @albafityoga, que ha crecido al ladito de este local, nos atrevemos a afirmar que es el mejor restaurante de la zona. Aunque sea muy popular por su bestial menú de mediodía a 13€, lo que te deja absolutamente ojiplático son sus extensísimas cartas.
Sí, en plural, porque tienen una de tapas, y otra de principales. Y por si fuera poco, hay una pizarra con sugerencias. El nivel de cocina ya lo querrían muchísimos restaurantes céntricos y que se gastan fortunas en publicidad. Si vives cerca, ve ahora mismo y, si estás más lejos, no tienes excusa, el metro de Sant Martí está muy cerquita.
