@santmarti.restaurant
Pont del Treball, 11.
4,50 €PATATAS
Este es su personal homenaje a las bravas de @sergiarola. Y, la verdad, es la versión que más me ha gustado. Evidentemente, son unas patatas que requieren un trabajo especial, o sea que hay que aplaudirles por el riesgo adicional asumido. Pero es que lo mejor es el resultado: efecto bombón conseguido. Crujientes por fuera, tiernas por dentro, y explosión líquida en el bocado. Muy porno.
SALSA
Que aparte del curro que se dan con las patatas, se rellenen con dos salsas completamente artesanales, es muuy de agradecer. Un allioli rico en yema, aunque se mantiene blanquito, y una salsa brava fantástica (receta familiar, y secreta), sin tomate, en la que predomina el vinagre, el pimentón y la pimienta (y no puedo decir más). La suma de ambas es estupenda, y muchos locales deberían tomar nota de ellas en sus interpretaciones de los clásicos.
RESEÑA
Contrastándolo con @albafityoga, que ha crecido al ladito de este local, nos atrevemos a afirmar que es el mejor restaurante de la zona. Aunque sea muy popular por su bestial menú de mediodía a 13€, lo que te deja absolutamente ojiplático son sus extensísimas cartas.
Sí, en plural, porque tienen una de tapas, y otra de principales. Y por si fuera poco, hay una pizarra con sugerencias. El nivel de cocina ya lo querrían muchísimos restaurantes céntricos y que se gastan fortunas en publicidad. Si vives cerca, ve ahora mismo y, si estás más lejos, no tienes excusa, el metro de Sant Martí está muy cerquita.
