..........Cèntric Gastro..........

Centric Gastro Bravas Barcelona
Centric Gastro Bravas Barcelona

CÈNTRIC GASTRO

@centricgastro

Pl.Catalunya, 29. El Prat de Ll..

4,50 €

PATATAS 🍟🥔

Patata de la variedad Agria, que lavan a mano con cuidado para dejarle la piel. Luego se hacen al vapor despacio para que queden tiernas por dentro y, finalmente, cuando llega la comanda, se fríen a alta temperatura.

SALSA 🌶🔥

Se lanzan unos buenos pegotes de dos salsas, una lactonesa con un punto de ajo, y una salsa brava a base de tomate bien reducido hasta que queda granate y dulce. No es muy picante, pero el conjunto mola. Incluso puedes pedir otra salsa, (una rosada con chipotle) pero creo que estas dos son las mejores.

RESEÑA 🍻🍴

Han apodado a @susana_aragon_xef como “La Messi del pota blava” y creo que se quedan cortos, porque su implicación hasta la médula con el movimiento @slowfoodbcn y la sostenibilidad en general es algo fuera de serie. Colabora mano a mano con @agt_baix para que su producto sea realmente de proximidad (no como tantos sitios que lo pregonan y luego se lo pasan por el forro).
Un lugar que no solo es un ejemplo a a nivel de respeto por el medio ambiente si no por el producto con mayúsculas. Si no has probado su “confit de pota blava” no sabes lo que te estás perdiendo.

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Edu González

Edu González

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

Edu González

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Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

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