Cèntric Gastro

CÈNTRIC GASTRO

@centricgastro

Pl.Catalunya, 29. El Prat de Ll..

4,50 €

PATATAS 🍟🥔

Patata de la variedad Agria, que lavan a mano con cuidado para dejarle la piel. Luego se hacen al vapor despacio para que queden tiernas por dentro y, finalmente, cuando llega la comanda, se fríen a alta temperatura.

SALSA 🌶🔥

Se lanzan unos buenos pegotes de dos salsas, una lactonesa con un punto de ajo, y una salsa brava a base de tomate bien reducido hasta que queda granate y dulce. No es muy picante, pero el conjunto mola. Incluso puedes pedir otra salsa, (una rosada con chipotle) pero creo que estas dos son las mejores.

RESEÑA 🍻🍴

Han apodado a @susana_aragon_xef como «La Messi del pota blava» y creo que se quedan cortos, porque su implicación hasta la médula con el movimiento @slowfoodbcn y la sostenibilidad en general es algo fuera de serie. Colabora mano a mano con @agt_baix para que su producto sea realmente de proximidad (no como tantos sitios que lo pregonan y luego se lo pasan por el forro).
Un lugar que no solo es un ejemplo a a nivel de respeto por el medio ambiente si no por el producto con mayúsculas. Si no has probado su «confit de pota blava» no sabes lo que te estás perdiendo.