Le pregunté al jefe que si estaba loco, directamente. Que donde iba con esa pedazo de ración. Son para moverlas con un volquete. Sé que a muchxs os molan estas animaladas de tapas, pero no sé... ¿en serio os gusta poneros tan moraos?
A nivel técnico, estas patatas de la variedad Monalisa, que se pasan por vapor y se rematan en fritura con AOVE (esto no es nada, pero nada común). Conservan la piel en su presentación. Excepcionalmente sabrosas, debido a la propia variedad y al aceite usado.