LES TRUITES
C/ Arimon, 22.
C/ Arimon, 22. 4,25€ (tapa tortilla del día) | 11,50€ (surt. 3 tapas tortilla) | 30€ (tortilla entera, por encargo)
4,25€ (tapa tortilla del día) | 11,50€ (surt. 3 tapas tortilla) | 30€ (tortilla entera, por encargo)PATATAS 🍟🥔
Llevo años contemplando el arte de Joan Antoni al rellenar tortillas de cualquier cosa imaginable, pero cuando le planteé (a él, y a su hijo Marc), que hiciesen este reto, jamás hubiera esperado un resultado así. Cualquiera que la pruebe y no llore de emoción, no me caerá bien, directamente. Esta obra vale su peso en oro, y su autor, en plutonio forrado de platino.
SALSA 🌶🔥
Esta salsa es un homenaje a la original madrileña, la que se basa en caldo, un pochado de cebolla y una buena dosis de pimentón de la Vera. Apoteósica integración en el conjunto. Además, ahora añade pimentón en el propio huevo, con lo cual, la alegría es máxima.
RESEÑA 🍻🍴
Llevan más de 40 años de experiencia en el tortilleo, acaban de sacar su maravilloso segundo libro, decenas de artículos... son la absoluta referencia de la ciudad en la materia del huevo tuneado. Sus surtidos de tortillas son antológicos, y las pasiones que despierta la rellena de croissant y jamón, nada tienen que envidiar a las que levanta Messi. Un lugar imprescindible, igual que imprescindible se hace reservar, porque tienen muuuy poquitas mesas.
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