..........Suchart’s..........

sucharts Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes
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SUCHART'S

C/ Castelao, 140. L'Hospitalet.

4,50‚ā¨

PATATAS ūüćüūü•Ē

Bien peladita, se trocea en dados la patata Agria hasta talla M. Se aplican tres tratamientos para dejarla como a todos nos gusta, bien dorada pero cremosa por dentro. Se empieza por un sellado, luego pasamos a un pochado lento y, finalmente, cuando llega comanda, se procede a una inmersión en aceite a muy alta temperatura para llegar hasta esas vistosas aristas de color ocre. Una fritura para salir en la portada de Wikipedia, oiga.

SALSA ūüĆ∂ūüĒ•

Iv√°n, le ha dado miles de vueltas a la receta de la popular salsa Aurora para llegar a sus versiones, que tienen cerca de 20 ingredientes diferentes. Me deja que os chive solamente algunos: co√Īac, zumo naranja, miel, pasta de jalape√Īo, chimichurri, cayena molida y mostaza. ¬ŅC√≥mo os hab√©is quedao?
Por si fuera poco, está ensayando con una nueva salsa de allioli tuneado con pimentón que os va a dejar en trance.

RESE√ĎA ūüćĽūüćī

A dos pasos del Gran Via 2, se nutre de clientela de todos los colores: vecinos, gente de paso, visitantes a la tambi√©n cercana Fira... todos van a por su competitivo men√ļ del d√≠a. Las sorpresas vienen en su tapeo, como con estas bravas, que son de lo m√°s original de la zona. Tambi√©n me dej√≥ el culo torcido con una hamburguesa de carne de pincho moruno.

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Edu GonzaŐĀlez

Edu GonzaŐĀlez

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado m√°s de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder m√°s all√° de Ori√≥n. √önete a mi legi√≥n de bravistas. ¬ŅQu√© es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

Edu GonzaŐĀlez

Edu GonzaŐĀlez

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado m√°s de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder m√°s all√° de Ori√≥n. √önete a mi legi√≥n de bravistas. ¬ŅQu√© es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

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