..........Traska truska..........

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TOP 42

TRASKA TRUSKA

Pg. Terraplè, 82. Molins de Rei.

2,80 €

PATATAS

Excelente capacidad de fritura de la patata de variedad ‘agria’. Se cortan en bloques clasiquísimos de tamaño M y se hacen dos tongadas de inmersión en aceite. El color que obtienen debería salir en la imagen de Wikipedia, les queda precioso, no sé qué pantone será, pero vamos, que me pintaba todo el piso de esa tonalidad.

SALSA

Allioli saladito de aceite de girasol, en el cual se nota el ajo, pero sin molestar: muy homogéneo y agradable.
La salsa marronosa es una picada excelente, fuera de serie, muy fluida, y en la que se adivinan la ñora, la pimienta, pimentón, vinagre… y el resto te lo dejo para tí.

Cuando las juntas, te vienen ganas de abrazar a alguien. Mejor ve acompañado o el abrazo podría incomodar a tu vecino de mesa.

RESEÑA

No es el sitio más cómodo del mundo, siempre está atiborrado, te montas la mesa tú mismo, hay siempre jolgorio… pero vuelves una y otra vez. ¿Será por los vinos, por el chuletón o por los pinchos? Yo vuelvo por sus bravas.

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La entrada del Traska. FOTO: @pacovinos

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Edu González

Edu González

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

Edu González

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Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

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