Bar Mi Casa

Bar Mi Casa Tu Gui虂a de Bravas Barcelona Restaurantes
Bar Mi Casa Tu Gui虂a de Bravas Barcelona Restaurantes

路Mi Casa路
@barmicasa
馃彊: C/ Rafael Casanova, 2. S.V. Horts.
馃摑馃挾: 5,60鈧
馃摴VIDEO EXCLUSIVO para #bravasBCN

Os dejo aqu铆 la descripci贸n que os puse en su momento:
“Bravas Infierno”

Patatas 馃崯馃

Aqu铆 Sergio utiliza patata variedad Monalisa, la m谩s habitual en sus 8 tipos de bravas (S脥, 8 BRAVAS distintas), para que aguante el tremendo alud de salsas que se le viene encima. La ejecuci贸n, como todo en esta cocina, es can贸nica: pochado previo e inmersi贸n en aceite infernal, manteniendo la piel para acentuar el efecto crujiente.

Salsas 馃尪馃敟

El m铆tico allioli marca de la casa ‘Mi Casa’ est谩 elaborado con leche, y los ajos son confitados previamente. Se levanta la emulsi贸n con aceite del propio confitado del ajo, una mezcla perfectamente equilibrada de girasol y oliva.

El infierno granate es un sofrito bestial que el jefazo ha tuneado con ‘cola de drag贸n’ en semilla, una animalada que se ha tra铆do de Tailandia. Adem谩s, le a帽ade un infusionado de hierbabuena. Para flipar muy fuerte.

Rese帽a 馃嵒馃嵈

Ya lo he dicho otras veces previamente: Sergio est谩 loco. 隆8 tipos de bravas diferentes! Pero claro, si tiene el local absolutamente siempre a tope, es que algo debe hacer bien. Es la tercera generaci贸n (por eso lo de Mi Casa) que regenta este sitio y no puede parar de innovar. No voy a desfallecer hasta probar todas y cada una de sus demenciales creaciones. Una referencia del Baix Llobregat que no te debes perder.

#BarMiCasa

Edu Gonza虂lez

Edu Gonza虂lez

Editor y creador de Bravas Barcelona

Share:

Share on facebook
Share on twitter
Share on telegram
Share on whatsapp
Share on email

Post recientes

konig receta Tu Gu铆a de Bravas Barcelona Restaurantes

K枚nig – Receta

paco meralgo receta Tu Gu铆a de Bravas Barcelona Restaurantes

Paco Meralgo – Receta

aspic receta Tu Gu铆a de Bravas Barcelona Restaurantes

Aspic – Receta

el tap receta Tu Gu铆a de Bravas Barcelona Restaurantes

El Tap – Receta

receta la esquinica Tu Gu铆a de Bravas Barcelona Restaurantes

La Esquinica – Receta

TOPs