..........El Mar de la Tranquilitat..........

El Mar de la Tranquilitat Tu Guía de Bravas Barcelona
El Mar de la Tranquilitat Tu Guía de Bravas Barcelona

El Mar de la Tranquilitat

C/ Pintor Sierra Santa, 16. Castelldefels

5‚ā¨

PATATAS ūüćüūü•Ē

Se crean unas láminas de patata al momento, con un pelador. Las hacen al instante. Se dejan en remojo unos segundos y se enfrían CON HIELO. Desde esa gélida amalgama, se pasan directamente a la freidora. Se produce un estruendo bárbaro, y el choque térmico causa una turgencia bestial en las chips, que se retuercen formando trencitas. En muy pocos minutos, tienes unos tirabuzones de patata" dorados supercrujientes. Ya solo queda salar y emplatar. Porque ahora viene la un buen granizo de salsa.

SALSA ūüĆ∂ūüĒ•

Esta salsa rosada, que puede recordar a la del mítico König de Girona (de hecho, tiene la misma base: mayonesa, ketchup y pimienta), me mola que utilice como comburente Gochu Jang, la salsa coreana. Eso la hace mucho más original. Son muy finos y, para que no te manches tus delicadas manitas, te traen unas pinzas metálicas para que las pilles, jejeje, menudos máquinas.

RESE√ĎA ūüćĽūüćī

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Edu GonzaŐĀlez

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Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado m√°s de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder m√°s all√° de Ori√≥n. √önete a mi legi√≥n de bravistas. ¬ŅQu√© es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

Edu GonzaŐĀlez

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Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado m√°s de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder m√°s all√° de Ori√≥n. √önete a mi legi√≥n de bravistas. ¬ŅQu√© es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

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