..........Hotel Duquesa de Cardona..........

hotel duquesa de cardona Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes
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HOTEL DUQUESA DE CARDONA

Passeig Colom, 12.

8,75‚ā¨

PATATAS ūüćüūü•Ē

Un trato delicad√≠simo para esta patata de la variedad Agria, que se 'chasca' para rendir unos pedacitos de tallas entre una M y una S. Quieren que sean 'de bocado'. Los fr√≠en en dos pasos, como debe ser, por lo tanto el resultado es √≥ptimo, muy crujientes por fuera, y sedosas por dentro.

SALSA ūüĆ∂ūüĒ•

Me llama la atenci√≥n especialmente la salsa roja, la brava, porque lleva un mont√≥n de ingredientes. A un sofrito, con su ajo y un pel√≠n de cebolla, se a√Īade tomate natural, y lo reducen hasta que queda bien concentrado y sabroso. Se aromatiza con or√©gano y albahaca (me encanta), mientras que la parte picante la aporta el rocoto y un puntito de sriracha.
El allioli (ajonesa) es m√°s sencillito, pero result√≥n, y sirve para suavizar el √≠mpetu de la colorada compa√Īera. Yo incluso, le pondr√≠a m√°s, pero es que soy un viciosillo.

RESE√ĎA ūüćĽūüćī

Es tu oportunidad de tomarte unas bravas y una birra en un hotel de 4*S con una terraza espectacular (en el TOP 5 de Barcelona sin duda). Aprovecha, adem√°s, para disfrutar del espacio, que tiene dos piscinas y unas vistas fuera de serie. Por suerte, vivo muy cerquita, y es un sitio que frecuento, o sea que igual nos encontramos con las manos en la masa.

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Edu GonzaŐĀlez

Edu GonzaŐĀlez

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado m√°s de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder m√°s all√° de Ori√≥n. √önete a mi legi√≥n de bravistas. ¬ŅQu√© es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

Edu GonzaŐĀlez

Edu GonzaŐĀlez

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado m√°s de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder m√°s all√° de Ori√≥n. √önete a mi legi√≥n de bravistas. ¬ŅQu√© es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

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