..........Koby burgers..........

koby burgers Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes
koby burgers Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

·Koby burgers·
@koby_burgers
🏙: C/ Marià Cubí, 92.
📝💶: 5,95€

Patatas 🍟🥔

Patata en tres tiempos: una primera cocción, después se hace rustida con mantequilla clarificada y sal de romero en Josper, y se finaliza con fritura a alta temperatura.

Salsas 🌶🔥

La salsa brava es rica en ñoras, con un poco de chile coreano, cebolla asada en Josper y muuuchas especias.
La salsa de color crema es una ajonesa de ajos asados, suave pero con punch.
De topping le añadimos:
Mermelada de bacon ahumado.
Jalapeño frito.
– Aceite de pimienta de Sichuan y 3 chiles con un toque de anís estrellado.

Reseña 🍻🍴

 Esto que tienes aquí delante son las nuevas bravas de Koby, que he diseñado junto a su ‘multitasking’ chef @xavi.llobetsanchez. A lo mejor nos hemos acabado flipando un poco pero, ya que nos ponemos, pues nada, vamos a hacer una buena frikada, ¿no? Espero que os gusten, yo creo que lo van a petar Y MUCHO.

#bravasBCN #KobyBurgers

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Edu González

Edu González

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

Edu González

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Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

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