Casa Tonardo

Casa Tonardo Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes
Casa Tonardo Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

·Casa Tonardo·
🏙: C/ Josep Ricart, 10. St. Feliu de Ll.
📝💶: 5,50€

Patatas 🍟🥔

Seguramente sean las más sencillas que haya visto hasta la fecha. Patata de la variedad Ágata que se hierve, se deja enfriar, se reserva hasta la comanda y se pasa por la plancha con unas gotas de aceite. No hay fritura. Se salan un poco, y ya están listas para salsear.

Salsas 🌶🔥

Tampoco hay secretos en esta salsa, sencillamente es un allioli con: huevo, aceite de girasol y muuy poquito ajo. Se añade una pizca de curry y colorante alimentario para llegar a ese amarillo tan llamativo.
Se espolvorean con pimienta para finalizarlas.

Reseña 🍻🍴

Humilde homenaje a una catedral, el bar La Patata de Cornellà. No se pueden ni comparar, ni lo pretenden, es más un reto que planteraon los propios clientes, y que se quedó en la carta. En realidad están especializados en carne ibérica (presa y pluma son sus buques insignia) y lo que más mola es encontrar algunas curiosidades como relleno de Zubiri (morcilla blanca de Navarra) o zarajos de Cuenca, que les llegan recién horneados para rematarlos aquí con fritura.

#CasaTonardo #bravasBCN

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