Tres de nou

tres de nou Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

·Tres de nou·
@tresdenou
🏙: C/ Ramon Freixas, 35. Vilafranca del P.
📝💶: 3,90€

Patatas 🍟🥔

Elaboran unas maravillosas bolitas de patata desde cero, es decir, triturando patatas cocidas, haciendo una especie de parmentier espeso (con su mantequilla, leche, especias…) y dándoles forma esférica una a una manualmente. Se rebozan con harina, huevo y panko, para entrar en una freidora rabiosamente caliente. Permanecen escasos segundos en fritura, para que la costra quede firme y ultracrujiente, pero sin que explote su interior.
No hace falta que explique que la sensación al morder una bola mágica de estas es absolutamente orgásmica, ¿verdad?

Salsas 🌶🔥

La salsa roja es una caña: sofrito con tomate natural con la rabia del tabasco y espesada con zanahoria. Es muy dulcecita y tiene una textura fantástica.
La salsa blanca es un allioli (o ajonesa) suavesito, que mitiga ligeramente el ataque de la brava, y la acompaña perfectamente en el viaje por tus pupilas.

Reseña 🍻🍴

Lo de estos chavales es un escándalo. ¿Existen empresarios tan jóvenes? En serio, dan hasta rabia. Son guapos, altos, simpáticos… me dan una envidia que casi es insana. Además, ya vienen con experiencia en otros restaurantes top, y me hablan de estudios de mercado con una naturalidad pasmosa. Si muchos locales hiciesen las cosas la mitad de bien, no pasarían las desgracias que veo muy a menudo.
Pero yendo al grano, ¿qué ofrecen en este espacioso lugar? Muy fácil: tapas sencillas, muy bien resueltas, y a precios de escándalo. Evidentemente, no tienen competencia. Lo van a petar segurísimo. De hecho, cuando vi la carta, con esos importes, me transporté a tiempos pretéritos.
Por cierto, tienen otras bravas, mucho más tradicionales (patatas en cubos) con las mismas salsas, para los que no se atrevan con estas.

✌🏻📸 OJO: Copa de cava gratis con las bravas si vas de mi parte. (La promoción solo es válida si publicas instastories etiquetando al local y a mí).

#ElSentitDeLesTapes #bravasBCN

Al Taglio

Al Taglio Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

🍕PIZZA DE BRAVAS🍕
·Al taglio·

@altagliobcn
🏙: Jordi Girona, 6.
📝💶: 1,60€ / 100g
📹VIDEO EXCLUSIVO para #bravasBCN

Os dejo aquí la descripción que os puse en su momento:

Patatas 🍟🥔

Imponente base con masa fermentada durante casi 72 horas. Utilizan harinas italianas ’00’ (una codificación que nos asegura un bajo contenido de cenizas y en la que se utiliza solamente la parte interior del grano). No es de extrañar que el producto que sale del horno sea tan esponjoso y crujiente por fuera. Sin dudarlo, el punto fuerte de estas pizzas es su masa.

Patata rebozada en harina, y frita. Se deja enfriar, y se añade a la base, con un lecho de mozzarella, antes de entrar en el horno.

Salsas 🌶🔥

La salsa rosa es una mayonesa casera que han modificado con: guindilla, pimienta negra y algo de ketchup. Los hilillos rojos són a base de ketchup tuneado, también con guindilla y pimienta negra.

Estas salsas, pese a dar mejores resultados de lo que aparentan, hacen que el conjunto quede algo dulzón. Yo las substituiría por unos pegotillos de buen allioli y los alternaría con otros de un sofrito, o un romesco picante. Quedaría todo como más rústico y ensalzaría el resultado, sobre todo cuando partes de una masa tan buena.

Reseña 🍻🍴

En la hora y pico que estuve por allí, no sé cuantos estudiantes de la UPC (que está justo delante) entraron a devorar el producto estrella. Una alternativa rápida, rica y, sobre todo, realmente económica, que me aventuro a decir que constituye gran parte de la dieta de muchos alumnos sometidos al rigor de las asfixiantes tasas universitarias. Toda mi solidaridad, yo también me alimenté de comida rápida en mis años de estudiante, pero ojalá hubiese tenido un ‘Al taglio’ a dos pasos de la facultad.

#AlTaglioBCN

Cal Marius 449

Cal Marius 449 Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

🏃🏻‍♀️El corre corre🏃🏻‍♂️
+100 cenas GRATIS
+100 descuentos 💶
¡Quien llegue antes, gana!
Los 3 restaurantes son:

@calmarius449
🏙: C/ Mallorca, 449.

🍟🍔: Os va a obsequiar con su bestial sandwich de pastrami, con tomate, cebolla, espinacas y mostaza de miel. Además, irá acompañado con sus míticas bravas con allioli.

@rinconabuelavenezolana
🏙: C/ Mallorca, 470.
🍟🍔: Te pone una cachapa flipante, para que creas que estás en Venezuela.

@pittierbcn
🏙: C/ Castillejos, 252.
🍟🍔: Os ofrece su famoso bocadillo de pernil, con guarnición, y con todas las salsas imaginables para que alegréis cada bocado.

En las colas vamos a sortear:
– 10 Lotes de quesos de @mdlactics
– Vino de @roundtable
– Cava de @caves_montferrant
– Cookies de @petitpastis
– Vermut de @elbandarravermut
⁣- 150€ en tickets de @ulabox⁣ y, TODOS los asistentes, si los etiquetan en instastories, recibirán 10€ de descuento por privado de Instagram.

#CorreCorreBCN by
#bestburgerbcn
#bravasbarcelona
#venezolanosenbarcelona

Burritos

burritos Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

·Burritos·
@burritos.es
🏙: C/ Ronda Sant Pere, 16.

Burritos 🌯+🌶🔥

Si creías que lo habías visto todo ya en esta cuenta de patatas bravas… llegan…
Los BURRITOS BRAVOS.
⭐Hay 25 packs gratis para lxs primerxs que vengáis consistentes en:
Burrito bravo + nachos bravos + bebida.
⭐Lxs 25 siguientes en llegar tienen un 50% DE DESCUENTO en cualquier cosa que pidan.
⭐Y cuando se acaben los descuentos, PARA TODA LA PEÑA QUE VENGA:
Nachos bravos GRATIS.

#teamburritos #bravasBCN

Lolita Taperia

Lolita Tapería Tu Guía de Bravas Barcelona Restaurantes

·Lolita Taperia· ☀️TOP 10☀️
📝💶: 5,50€
🏙: C/ Tamarit, 104 · 08015 Barcelona

Patatas 🍟🥔

Estas panaderas me tienen robado el corazón desde hace muchos años. Escogen con mucho cuidado las mejores patatas de la variedad agria. Se rompen la sesera intentando ofrecer siempre la más alta calidad. Un prodigio de corte y fritura. Ración algo corta por el precio.

Salsa 🌶🔥

Consiguen un allioli estupendo a base de mayonesa de bote, es bestial la óptima integración del ajo. De los poquitos sitios del top que tiene una salsa semi-industrial. La roja es un tomate concentrado, dulzón, casi grumoso, que disponen como espirales sobre las chips.

🍻🍴: Lleva de moda desde que abrió, con su anterior nombre (‘Inopia’ by Albert Adrià), y liderando el auge que experimentó el barrio, que ya se halla inmerso en plena especulación feroz. Los precios aquí también han subido, pero estas bravas hay que probarlas. Pillar una con los dedos y mojarla en el allioli debería ser deporte subvencionado por la UE.

#LolitaTaperia #SantAntoni #bravasBCN

LÒstia Barceloneta

Lorem Ipsum es simplemente el texto de relleno de las imprentas y archivos de texto. Lorem Ipsum ha sido el texto de relleno estándar de las industrias desde el año 1500, cuando un impresor (N. del T. persona que se dedica a la imprenta). Lorem Ipsum es simplemente el texto de relleno de las imprentas y archivos de texto.

·L’Òstia·
🏙: Pl. de la Barceloneta, 1.
@lostiabcn
📝💶: 4,90€

Patatas 🍟🥔

Estos poliedros de patata de la variedad Agria se dejan con piel hasta el final, y yo los ubicaría en una clara talla M. Se procede con un pochado previamente a la fritura intensa en aceite de girasol cabreado.
Llegan a tu mesa (o, si has tenido suerte, a su extraordinaria terraza) calentitas y crujientes como ellas solas, porque esa piel rompiéndose es capaz de levantar a la estatua que preside la fachada de la iglesia de Sant Miquel del Port.

Salsa 🌶🔥

Me mola especialmente esta salsa roja tan guapa, que se elabora a partir de un sofrito casero con tomate pera natural. Se deja reducir con cayena ‘ojo de pájaro’, que es la que da ganas de creer en Dios y entrar a rezar en el templo adyacente.
El blanco acompañante es un allioli con ajo descorazonado que les sale de rechupete, porque es una mezcla de girasol con oliva. Para dejarte ya de piedra pómez, se culmina la tapa con una carne magra de cerdo artesana, adobada por ellos en pimentón y otras especias. Una barbaridad que figura siempre en el top del barrio marinero.

Comentarios 🍻🍴

Su terraza es tan preciosa, y sus vistas tan conspicuas, que tendrías que hacerlo todo fatal para no llenarla. No es el caso de Jaume y su gente, familia de restauradores de la Barceloneta desde hace mil generaciones. Un ejemplo son estas bravas, pero si repasáis la carta, entendréis a qué me refiero. Por cierto, si os pasáis, preguntad por sus salones privados; yo creo que os van a sorprender…

No dejeis de encargar un arroz especial a @siscodiago
#LOstiaBCN #bravasBCN

El Beco

tu-guia-de-bravas-barcelona

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Hideout Burger

tu-guia-de-bravas-barcelona

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Lorem Ipsum ha sido el texto de relleno estándar de las industrias desde el año 1500, cuando un impresor (N. del T. persona que se dedica a la imprenta) desconocido usó una galería de textos y los mezcló de tal manera que logró hacer un libro de textos especimen. No sólo sobrevivió 500 años, sino que tambien ingresó como texto de relleno en documentos electrónicos, quedando esencialmente igual al original. Fue popularizado en los 60s con la creación de las hojas “Letraset”, las cuales contenian pasajes de Lorem Ipsum, y más recientemente con software de autoedición, como por ejemplo Aldus PageMaker, el cual incluye versiones de Lorem Ipsum.

Bodega de la Palma

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No sólo sobrevivió 500 años, sino que tambien ingresó como texto de relleno en documentos electrónicos, quedando esencialmente igual al original. Fue popularizado en los 60s con la creación de las hojas “Letraset”, las cuales contenian pasajes de Lorem Ipsum, y más recientemente con software de autoedición, como por ejemplo Aldus PageMaker, el cual incluye versiones de Lorem Ipsum.

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