..........El Desván Vermut..........

desvan
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EL DESVÁN VERMUT

C/ Europa, 25.

4,50 €

PATATAS 🍟🥔

Limpiando muy, pero que muy bien patatas de la variedad Agria, obtienen unos daditos con piel de un tamaño entre las tallas M y S. Al efectuar las dos frituras de rigor con esmero, se obtiene una potente capa exterior crocante.

SALSA 🌶🔥

Lucía ha creado de la nada una salsa brava espectacular. La quiere mantener secreta, aunque a mí me ha dado bastantes detalles (preguntadme por privado, si queréis). Ideal para un local que rebosa rock y metal por todas partes. Añade un allioli (o ajonesa, como queráis) que suaviza la potencia inicial de la salsa y crea un conjunto cremoso, pero rocanrolero.

RESEÑA 🍻🍴

Sabía que lo petarían, porque @el_desvan_bcn ya es un mito, pero claro, es que lo de esta cocinera es una barbaridad. Lo hace TODO desde cero: steak tartar a cuchillo, pulled pork, pulpo... ¡solo le falta ir a pescarlo! Por si fuera poco, también se luce haciendo postres (su aventura paralela con @eldesvanbakery_by_lucia) y, por favor, no os vayáis sin probar su cheesecake de oreo, es de otro mundo. Los que dijeron que en esa esquina de Les Corts nunca triunfar una vermutería... se van a tener que callar la p**a boca.

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Edu González

Edu González

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

Edu González

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Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

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