..........La Gastronómica..........

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LA GASTRONÓMICA

C/Calàbria 118.

4,25 €

PATATAS 🍟🥔

Se dan un buen curro pelando y cortando patata de la variedad Agria (la amarilla intensa). El corte es de lo más tradicional, es decir, el bloque de talla M que tienes en mente cuando piensas en unas bravas canónicas.

SALSA 🌶🔥

Salsa brava granatosa, a base de tomate triturado llevado hasta reducción máxima durante más de 4h. Ajonesa que se obtiene a base de una mayonesa comercial tuneada con ajo confitado, para darle suavidad al conjunto. Se coronan con un pegote naranja de combustible que se elabora con chiles habaneros africanos y que... PICA MUCHO. Un poco de sal maldon y cebollino para decorar.

RESEÑA 🍻🍴

Llevan, desde su apertura, en lo más alto de todas las listas de lo mejor de la ciudad, no solo en TripAdvisor. Las bravas no son su especialidad, pero están más que buenas. Este local de Calàbria, luminoso y con dos alturas, les ha quedado precioso. Te recomiendo MUCHO que te sientes en la barra. Cuidan el servicio del vino casi tanto como el de las viandas y eso es muy de agradecer.

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Edu González

Edu González

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

Edu González

Edu González

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

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