La salsa roja es una emulsión de verduras a la brasa y bien de chili como combustible. La de color crema es la que marca la diferencia aquí. Con predominio de una pimienta espectacular, resulta suave y potente a la vez. Un prodigio de la naturaleza. Por si fuera poco, se añade... ¡PAPADA a la brasa! Lo has oído bien. Se cuece en su particular parrilla y se remata con horno hasta que la grasilla queda crijiente y los jugos burbujeantes. Foodporn en su máxima expresión. Se remata con un aceitito de pimentón para dar más aroma.