Paco Meralgo

Allioli de los Dioses del Olimpo que elaboran con aceite ya picante, es decir, que ha estado macerando con guindilla toda una noche. Levantan la emulsión con ese elixir: resultado extraordinario, glorioso. Para rematar, añaden un chorrito de aceite picante, también con guindilla, pero con algo de pimentón. PICAN. En serio, cuidadín, que pican bastante. Yo he llegado a sudar hasta echar de menos unas muñequeras de tenis.

La estrella del tapeo desenfadado del @grup_olive. Colas de ‘locals’ y ‘guiris’ a partes iguales. Ideal para llevar a un invitado que viene de fuera, y que vea una muestra representativa de tapeo a la catalana sin virguerías. Servicio excelente y simpático (muy fan de ‘los Víctors’), pero claro, se paga. No es bar de tapas más barato de la ciudad, precisamente.