..........Tivoli..........

tivoli
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TIVOLI

C/ Muntaner, 361. BCN.

5,90 €

PATATAS 🍟🥔

Aquí se utiliza patata de la variedad Monalisa, que se ejecuta en 2 tiempos, como debe ser. Lo curioso es que queda bastante crujiente, pese a que esta clase no se presta mucho a ponerse crocante, como bien sabéis los que me seguís por aquí. Buen trabajo de la peña de la cocina.

SALSA 🌶🔥

Para elaborar esta más que consistente salsa granate, se tiene que reducir cebolla durante más de 4 horas. Como combustible utilizan cayena y 2 tipos de pimentones. Me confiesan que solamente usan aceite de oliva y un par de secretos que no puedo contar. En el allioli tienes dos opciones, el que lleva un toque de azafrán (del de verdad, nada de sucedáneos), o el tradicional, y ambos mitigan perfectamente el efecto picante de la colorada compañera.

RESEÑA 🍻🍴

Este mito de la zona alta (se abrió en 1940) siempre me ha llamado la atención por su curioso "porche", que atrae como un imán a los transeúntes de este bullicioso tramo de calle. Actualmente alberga también a B.de.bocata, que está haciendo furor con una serie de bocadillos gourmet espectaculares para recogida en el local o para que te los lleven a casa. 
Ojo, que tienen caña de Mahou, y... ¡la tiran bien! Muy importante.

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Edu González

Edu González

Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

Edu González

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Hiperactivo devorador de bravas, incansable erosionador de barras, me he pateado más de 1000 bares para clasificar la tapa estrella. He visto patatas bravas de todas las formas y colores arder más allá de Orión. Únete a mi legión de bravistas. ¿Qué es ser bravista? Ser amante de las bravas y un poco artista.

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