Me encantó que sean generososos con ambas salsas. No soporto que se escatime con eso (a ver, a algunos de vosotros os gusta que NADEN, pero tampoco es eso... ¡exageraos!). La roja es una reducción de muuuchas horas de tomates triturados, con su sofrito, cebolla, especias y, como componente inflamable, se añade chile chipotle adobado, (un clásico moderno ya). De todas formas, no pica mucho, podeis estar tranquilos. El pegotazo de allioli que véis en el video es bastante potente, o sea, que si para ti no pica suficiente la colorada, vas a compensarla con esta, en serio.