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TODAS LAS BRAVAS
B de Bocata
B DE BOCATA (By Tívoli) @b.de.bocata C/ Muntaner, 361. 5,90 – 7,90 € PATATAS 🍟🥔 Aquí se fríe patata de la variedad Monalisa en 2 tiempos, como debe ser. Lo curioso es que queda bastante crujiente, pese a que esta clase no se presta mucho a ponerse crocante. Buen trabajo en cocina. SALSA 🌶🔥 Esta
Bar Córdoba
TOP 24 BAR CÓRDOBA @barcordoba_lh C/ Luarca, 10. L’Hospitalet de Ll. 4.70 € PATATAS 🍟🥔 Patata de la variedad Agria, recién pelada y cortada en bloques de una talla M, casi S. Se pocha primero y se fríe a alta temperatura después. Muy crujientes. SALSA 🌶🔥 Misteriosa salsa rosada/anaranjada con muuuuchas especias. Es picante, pero
Bar del Pla
TOP 8 BAR DEL PLA @bardelpla Carrer de Montcada, 2, 08003 Barcelona 4 € PATATAS 🍟🥔 Siguen siendo unos gajos gigantes, de curioso corte, mayor que una medialuna, entre L e, incluso, XL, pero ahora utilizan patata de la variedad Agria. Han dejado atrás a la deliciosa Monalisa, de mucho más marcado dulzor, pero con más problemas
Bar Fidel
BAR FIDEL @elbarfidel C/ Ferlandina, 24. 4,50 € PATATAS 🍟🥔 Rodajas pochadas a las finas hierbas. SALSA 🌶🔥 Mayo tuneada picantilla. Pché. RESEÑA 🍻🍴 Institución bocatera del Raval
Bar Lafuente
TOP 12 BAR LAFUENTE @barlafuente67 Gran Via C.C., 1179 3 € – 4,50 € PATATAS 🍟🥔 Gregorio lleva más de 50 años pelando y cortando en bloques gigantes esta patata Red Pontiac. Es un tío entrañable y, su nieto, Víctor, ha tenido la amabilidad de abrirme las puertas del negocio familiar, que tanto ha costado mantener sobresaliente hasta
Bar Mandri
BAR MANDRI @barmandri C/ Mandri, 60. 2,60€ / 3,70€ PATATAS 🍟🥔 Tras ese divino recubrimiento de pimentón, se ocultan unos bloques de tamaños irregulares, desde S a L ‘size’, cortados mal adrede. La variedad es Agria, pero parece otra, porque alcanza una melosidad extrema, que se consigue al pochar bien, antes de un chapuzón en
Bar Marcel
BAR MARCEL – C/ Santaló, 42. 3,95 € PATATAS 🍟🥔 Más que clásicos cubos de tallas muy diversas; algunos se quedan en una S, la mayoría se quedan en una M, pero siempre hay algún pedazo despistado con su L size. De un amarillo especialmente chillón, esta patata frita de la variedad Agria se ha
Bar Mendizábal
TOP 47 BAR MENDIZÁBAL @barmendizabal C/ Junta de Comerç, 2. 4,50 € PATATAS 🍟🥔 Cubitos tirando a pequeños, entre una talla M y una S, que pasan por dos frituras, un pochado (a baja temperatura) y una fritura final, justo antes de servirlas, para que queden totalmente crocantes. Utilizan la variedad Agria, que aporta un espectacular color
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