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TODAS LAS BRAVAS
L’estupendu
L’ESTUPENDU @grupovarela Av. d’Eduard Maristany, 75 € @t_diary es un máquina (y un canalla) y le he tenido que invitar a comer en L’Estupendu, de @grupovarela, para que se curre esta ‘peaso ilustrasiong’ que pronto podréis admirar en las paredes del local. En el vídeo se puede apreciar el duro trabajo de apoyo que tuve que brindar al
L’Òstia
L’ÒSTIA @lostiabcn Pl. de la Barceloneta, 1. 4,90 € PATATAS 🍟🥔 Estos poliedros de patata de la variedad Agria se dejan con piel hasta el final, y yo los ubicaría en una clara talla M. Se procede con un pochado previamente a la fritura intensa en aceite de girasol cabreado.Llegan a tu mesa (o, si
La bodegueta de Gràcia
LA BODEGUETA DE GRÀCIA @bodeguetagraciaa C/ Sant Lluís, 103. 3€ PATATAS 🍟🥔 Al loro, que yo esto no lo había visto nunca: fríen las patatas en aceite en el que, previamente, se ha dorado morro frito. Sí. ¡Y aposta! Por supuesto, se lo advierten a los vegetarianos, pero vamos, que telita con la propuesta…La patata
La Bombeta
LA BOMBETA @la.bombeta C/ Maquinista, 3. | Pg. Joan Borbó, 19. 4,50 € PATATAS 🍟🥔 Agria en cubitos de talla M, dos tandas de fritura (primero, baja temperatura y, luego, alta para sellar). Un valor seguro. SALSA 🌶🔥 Allioli de los que me molan, de esos con el punto de ajo exacto. A base de
La bonaigua
LA BONAIGUA @labonaigua Ctra. Reial, 54, Sant Just Desvern. Barcelona 5,50 € PATATAS 🍟🥔 Son taaaan chulas, en serio, ¡qué pena que no se aprecien del todo en la foto! Tienen un corte más talla S que M, peeero, no es el típico bloque/cubo, ni tampoco una panadera, es algo intermedio. Utilizan la variedad Agria y, para obtener
La burg
LA BURG @laburgbcn Pg. Sant Joan Bosco, 55. 2,50 / 3,70€ PATATAS 🍟🥔 Una montaña de ‘mona lisa’ de dimensiones bíblicas. Eso de que hay que irse al extrarradio, porque en Barcelona ciudad no dan buenas raciones, me lo voy a tener que comer con patatas (valga la redundancia). Lo más jevi es que están
La Caleta de Sants
LA CALETA DE SANTS @lacaletadesants Crta. Bordeta, 54. 4,99€ PATATAS 🍟🥔 Mira que me han contado veces la cantidad de pasos por los que pasa esta patata de la variedad Agria: pochado, frío, fritura extrema… pero todavía no puedo entender como llegan a esa extrema melosidad interna y su crujiente capa exterior. Yo creo que me mienten y omiten algun
La castellana
TOP 23 LA CASTELLANA @lacastellana1968 Passatge Arús, 18. El Prat de Llobregat. 4,50 € PATATAS 🍟🥔 Esta forma tan tradicional de cortar la patata de la variedad Agria parece fácil, pero apuesto lo que quieras a que no les sale así en el bar de al lado de tu casa. Tienes que venirte hasta aquí para
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